Sí, se puede hornear en una freidora sin aceite, y por tanto también se puede hornear un delicioso bizcocho en una freidora de aire. Este electrodoméstico resulta especialmente útil cuando buscas un pastel pequeño, saludable y en poco tiempo.
En este post te vamos a enseñar a cocinar un bizcocho en tu freidora de aire caliente. Para ello, vamos a realizar una receta de bizcocho de limón, pero puedes basarte en estos pasos para realizar tu propia receta con los ingredientes que más te gusten.
¿Estás listo para aprender a hacer el bizcocho de limón en la Air Fryer?¡Acompáñame en la cocina!
Una receta de bizcocho rápida
Si te gusta el bizcocho casero o el bizcocho de arándanos también te va a encantar este bizcocho de limón. Este delicioso pastel se hace en la freidora de aire y es una merienda súper rápida.
Puede que te sorprendas y pienses que una Air Fryer es un sustituto más sano de la freidora, que lo es, pero también puedes usarla para hornear y preparar deliciosas meriendas, como este bizcocho.
En este sentido, la freidora sin aceite se utiliza más como un sustituto del horno que de la freidora y además es mucho más fácil de limpiar.
Accesorios para la freidora de aire
Antes de empezar, vamos a ver varios accesorios muy útiles con los que podrás realizar sacarle el máximo partido a tu aparato y llevar tus recetas al siguiente nivel:
- Hornear: Puedes utilizar tu cesta normal o la cesta con tapa para hornear. Cuando existe la posibilidad de que los ingredientes se arremolinen, la tapa evita que los ingredientes toquen la resistencia de la freidora.
- Freír: la cesta para freír viene de serie con la freidora de aire y se puede utilizar para freír patatas fritas, croquetas, cuñas de patata.
- Asado: Cuando prepare recetas con mucha grasa o que puedan salpicar como el pollo asado utilice esta bandeja especial para asar. Tiene una tapa que evita que la grasa salpique contra la resistencia. También puede utilizarla para hacer palomitas, secar frutas o verduras, o tostar sus granos de café. Como la freidora sin aceite puede hacer girar sus ingredientes a través de la base, esta tapa lo evita y resulta muy útil. Esta debería ser su cesta preferida.
- Grill: cambia la cesta normal por esta sartén grill. Utilízala para asar tus hamburguesas o filetes. Si tiene una freidora de tamaño XXL puedes utilizar esta placa de grill.
- Placa para pizza: Si tienes una freidora grande, puedes convertirla en un horno para pizza con placas especiales para pizza.
- Cubierta para aperitivos: Al igual que la cesta para hornear, puede poner una cubierta para aperitivos en la parte superior para evitar que salpique la grasa o se levante y vuele en su Air Fryer.
- Set de fiesta: un set de pinchos y una rejilla para asar sus pinchos de pollo o brochetas. Sólo tienes que poner la rejilla dentro de la freidora y colocar las brochetas encima.
Para esta receta de bizcocho, como no tenemos que preocuparnos por las salpicaduras al hornear un pastel y el molde no cabe en la bandeja de asar, utilizaremos la cesta normal de la freidora sin aceite.
Ingredientes del bizcocho en freidora de aire
Para hacer este bizcocho de limón necesitas varios ingredientes, la mayoría de ellos básicos en la despensa. Antes de empezar, procura tener listo lo siguiente:
- 75 g de mantequilla
- 75 g de margarina
- 75 g de azúcar (blanco o moreno)
- 2 huevos
- 2 cucharadas soperas de zumo de limón
- 120 g de harina
- Media cucharadita de levadura
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- Una pizca de sal
Utiliza harina para tartas o haz tu propia harina para tartas si tienes los conocimientos necesarios. Esto hará que tu pastel tenga un sabor aún más increíble.
¿Cómo hacer bizcocho en tu freidora de aire?
Precaliente la freidora de aire a 160 grados celsius durante 5 minutos.
Toma un tazón grande para mezclar y agrega la mantequilla, la margarina, el extracto de vainilla y el azúcar.
Bate los ingredientes con una batidora o un batidor hasta que estén ligeros y cremosos, esto te llevará unos 5 minutos aproximadamente.
Luego, añade los huevos y bátelos en la mantequilla uno a uno. No añadas el segundo huevo hasta que el primero se haya incorporado por completo a la mezcla.
A continuación, añade la harina para tartas, la levadura en polvo, el zumo de limón y una pizca de sal. Yo paso la harina por un colador de malla mientras la añado al bol para un mejor resultado y evitar los grumos. Mezcla bien hasta que toda la harina esté incorporada y no se vean grumos.
Coge un poco de mantequilla blanda para untar el molde. Corta un círculo de papel papel de hornear y ponlo en el molde.
Vierte la masa en el molde y utiliza una espátula para alisar la superficie. Coloca el molde en la cesta de la freidora y ponla en la freidora de aire caliente.
A continuación, pon el temporizador en 25 minutos y hornea el pastel hasta que esté hecho y dorado.
Coge una brocheta de bambú o un palillo e insértalo en el centro del pastel. Si el palillo sale completamente limpio, esto significa que el pastel está hecho y en su punto.
Finalmente, deja que el pastel se enfríe en el molde durante 5 minutos para que el bizcocho se encoja y se desprenda más fácilmente. Puedes colocar el pastel en una rejilla para que se enfríe.
Instrucciones paso a paso para preparar el bizcocho
- Precalentar la freidora a 160ºC durante 5 minutos.
- Toma un tazón para mezclar y bate la mantequilla, la margarina, el extracto de vainilla y el azúcar con una batidora o un batidor hasta que esté ligero y cremoso esto toma unos 5 minutos. Ten cuidado de no mezclar demasiado.
- Añade los huevos y bátelos en la mantequilla uno a uno. Añadir el segundo huevo cuando el primero se haya incorporado a la mezcla.
- A continuación, añadir la harina, la levadura en polvo, el zumo de limón y una pizca de sal. Mezclar bien.
- Coger un poco de mantequilla blanda para untar el molde. Corta un círculo de papel pergamino y ponlo en el molde para que el pastel no se pegue al molde.
- Vierte la masa en el molde y alísala con una espátula.
- Coloca el molde en la cesta de la freidora y desliza la cesta en la freidora de aire. Poner el temporizador en 20-25 minutos y hornear el pastel hasta que esté hecho y dorado.
- Coge una brocheta de bambú o un palillo e insértalo en el centro del pastel. Estará hecho cuando salga limpio.
- Deja que el pastel se enfríe en el molde durante al menos 5 minutos. A continuación, volcar el molde sobre una rejilla para que se enfríe.
A continuación os dejamos un vídeo con otra receta parecida para que hagáis la que más os guste. ¡Podéis probar ambas y nos dejáis en comentarios cuál os ha gustado más!
¿Qué pasa si mi pastel está húmedo en el centro?
Si el bizcocho está húmedo en el centro, esto significa que no se ha cocinado lo suficiente o la temperatura puede ser demasiado baja.
También puede ser una combinación de ambas cosas. Por lo tanto, aumenta el tiempo de cocción en 5 minutos y también puedes aumentar la temperatura. Comprueba de nuevo si el centro del pastel ya no está húmedo.
Al igual que con un horno, cada tipo de freidora es diferente. La temperatura y el tiempo de cocción pueden variar enormemente.
Esto también se aplica a las freidoras de aire. Por lo tanto, siempre es una buena idea experimentar y probar para ver cómo se calienta su horno o, en este caso, la freidora de aire.
Puede utilizar este termómetro de horno para comprobar la temperatura de su freidora. Colócalo dentro de la freidora y cúbrelo con una rejilla para asegurarlo.
Comprueba la temperatura después de 5 minutos para ver cuál es la temperatura dentro de la freidora y si se corresponde con la temperatura de su freidora.