Churros sin grasa. Receta y como prepararlo

¿Quién no ama las frituras? Si estás aquí seguro no eres la excepción del caso que las ama y odia al mismo tiempo, es que sus consecuencias terminan siendo no muy agradables, es por ello que te presentamos una opción más saludable para preparar churros sin grasa en tan solo siete pasos.

Ten presente que la proporción de harina y agua es igual, es decir, por taza de harina deberás colocar una taza de agua. Partiendo de ahí la cantidad de masa para churros que prepares dependerá de la cantidad de personas que vayan a comerlos, por eso finalmente tú serás quien determine cuánto vas a usar.

El hecho de hacer churros en una freidora sin aceite nos permite eliminar una notable cantidad de calorías innecesarias además para las personas que no pueden comer mucho frito es una opción ideal para no tener que dejar de lado este delicioso frito.

También deberás tomar en cuenta la potencia de tu cocinilla porque de esta dependerá que tan rápido se cocinarán los churros, para ello también debes voltearlos para garantizar un dorado parejo y que la cocción sea homogénea. Una vez sepas las consideraciones que debes hacer para prepararlos podemos comenzar con la receta.

Churros sin grasa. Una receta fácil de hacer

La receta para preparar churros es muy sencilla al igual que los ingredientes necesarios debido a que todos los tenemos en casa. Aun así la única dificultad que supondrá esta receta es evitar comerlos todos. Los ingredientes son:

  • 1 taza de harina.
  • 1 taza de agua.
  • Sal al gusto.

El procedimiento también es sencillo y para él necesitaremos una estufa normal para preparar la masa, la freidora de aire caliente la usaremos para cocinar los churros. Ahora reúne todos los ingredientes y separa las cantidades. Calcula que esta cantidad es para un poco más de una porción pero para una familia promedio de 4 personas necesitarás 3 tazas de agua y 3 de harina. La preparación es la siguiente.

  1. En una olla coloca el agua con la sal y deja que hierva.
  2. Toma un bowl y agrega la harina con la sal y mézclalas.
  3. Agrega poco a poco el agua con la harina y mézclalas para evitar formar grumos (notaras que cada vez se pone más espesa y se hace difícil su manejo, es exactamente así, vas bien). Finalmente sabrás que esta lista porque se despega de la olla (esta debe ser de fondo grueso).
  4. Una vez lista toma la churrera y rellénala con la masa, en caso de no tenerla puedes usar una manga pastelera solo utiliza una boquilla para que salgan del tamaño adecuado y con la forma característica.
  5. Haz tiras de unos 15 o 20 centímetros y dóblalos para que parezca un lazo o simplemente déjalas así para que sea la forma tradicional del churro.
  6. Precalienta la freidora a 180 °C por 5 minutos, esto puedes hacerlo mientras haces la masa. Una vez caliente pon en la canasta los churros que entren puedes rociarlo con anterioridad con un poco de aceite vegetal en aerosol. Hornéalos más o menos 15 minutos por ambos lados cuidando de voltearlos para que doren. Si ves que aún no están listos déjalos un tiempo más es por ello que desde controlar la cocción cada tanto tiempo.
  7. Sácalos y para terminar cúbrelos de azúcar, si deseas puedes hacer una mezcla de azúcar con canela e introducirlos ahí para el acabado final.

Si bien es cierto que la terminación no es igual que los churros normales es una excelente opción para quienes no pueden ingerir fritos o para quienes quieren darse un gusto sin tener tanto remordimiento de conciencia. Su terminación por fuera es crujiente y por dentro suave.

La terminación depende de ti, es opcional que agregues la canela además puedes complementarlos con bebidas calientes o rellenarlos. Cada una de estas opciones son adaptables a tus necesidades o a los ingredientes que tengas a la mano.

Churros sanos

Esta variante de la masa tradicional incorpora otros sabores para aromatizar, dar gusto y un giro a la clásica masa de churros, esta receta rinde para 4 o 6 porciones y para realizarla necesitas estos ingredientes:

  • 2 ½ de harina.
  • 2 ½ de agua.
  • 1 naranja.
  • ¼ de cucharadita de sal.
  • 2 claras de huevo.
  • Aceite de oliva.

Para esta receta deberás hervir el agua con las cáscaras de la naranja en tiras y sal cuando rompa hervor retira las cáscaras y agrega un chorrito de aceite de oliva y agrega la harina de golpe y remueve enérgicamente hasta que se despegue del fondo de la olla. Retira del fuego y añade las claras una a una hasta que se vuelva una mezcla integrada y homogénea.

Una vez termines rellena la manga pastelera con la masa y utiliza una boquilla con pico estriado o rizado para darles una linda forma. Ingrésalos a la freidora sin aceite precalentada a 180 °C y verifica cada cierto tiempo la cocción hasta que estén dorados por fuera. Debes igualmente voltearlos para que se cocinen bien el tiempo estimado por cada lado es de 15 minutos pero puede ser un poco más así que el tiempo de cocción es de unos 30 minutos.

Churros rellenos de dulce de leche o arequipe

Sigue la misma receta básica para hacer los churros pero hazlos en tiras, cuando ya estén listos toma una manga pastelera y rellénala con arequipe para poder rellenar los churros. Para esto toma uno e introduce la boquilla de la manga por cada extremo del churro hasta que esté lleno luego pásalos por el azúcar.

Salsa de chocolate para churros

Esta receta rinde para cuatros porciones de churros sanos y no tiene ninguna dificultad de hecho es muy sencilla para hacerla necesitarás:

  • 1 taza de crema.
  • 1 taza de glucosa.
  • 150 gramos de chocolate semi amargo.

Toma una olla y llénala con un poco de agua para realizar el baño maría, en un bowl coloca la crema y la glucosa y caliéntala en el baño cuando se incorporen agrega el chocolate picado para que se derrita, mézclalo y cuanto esté homogéneo retíralo del fuego y resérvala.

Bebidas para acompañar tus churros

Sin lugar a dudas acompañarlos con una deliciosa bebido es uno de los mejores acompañamientos que puedes tener es por ello que te traemos unas recetas sencillas para que las hagas en casa.

Chocolate caliente

Esta receta rinde para 2 porciones así que duplícala si quieres que alcance con las porciones de churros de las recetas indicadas.

  1. Ingredientes
  • 100 gramos de chocolate en tableta.
  • 1 taza con agua.
  • 2 tazas de leche.
  • 2 cucharadas de almidón de maíz o un espesante.
  • 1 pizca de sal.
  • 1 cucharadita de vainilla.
  • Azúcar al gusto.

Coloca en una olla el chocolate con el agua y cocina durante cinco minutos a fuego medio hasta que se integren, una vez hecho esto agrega la leche (pero reserva un poco) y remuévela e incorpora la piza de sal para equilibrar.

En la leche que reservaste disuelve las 2 cucharadas de almidón de maíz, agrégalo a la preparación y remuévelo constantemente por 1 o 2 minutos hasta que espese, retíralo del fuego y agrega azúcar y la cucharada de vainilla. Ya está listo el chocolate para comer con tus churros.

Chocolate caliente (blanco)

No te llevará ni 30 minutos preparar esta sencilla receta de chocolate blanco caliente, es para dos porciones y no tiene ningún grado de dificultad.

  1. Ingredientes
  • 300 gramos de chocolate blanco picado.
  • 50 gramos de chocolate de leche en rizos.
  • 2 tazas de leche.
  • 1 cucharadita de vainilla.
  • 1 taza de crema para batir.
  • 1 taza de malvavisco o mini bombones.

Primera toma una olla y prepara un baño maría, pon en un recipiente la leche y la crema y caliéntala hasta que hierva. Cuando rompa hervor agrega el chocolate blanco para que se integre junto a la cucharadita de vainilla. Después bate con un batidor hasta que veas que se forma la espuma y vierte en dos tazas junto a la mitad de los malvavisco, por encima ponle los rizo de chocolate para decorara.

Macchiato de caramelo

  1. Ingredientes
  • 1 taza de leche.
  • ¼ de taza de café expreso.
  • 2 cucharaditas de jarabe de vainilla.
  • 3 cucharaditas de caramelo líquido.

Prepara el café expreso y resérvalo. Hierve la leche y mézclala en la licuadora hasta que haga espuma, si tienes una batidora de mano también puedes usarla, en un vaso añade las 2 cucharaditas de jarabe de vainilla y agrégale la leche, remuévelo y por encima decora con el caramelo, agrégale lo que consideres necesario.

De manera que ya puedes disfrutar de unos deliciosos churros sin tener que consumir todas las calorías que adquieren cuando son freídos en aceite además esto te permite disfrutar de una nueva experiencia que aunque no es igual a los fritos si es crujiente y más saludable.

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