Donuts caseros de azúcar o chocolate. Receta fácil y rápida

Alguna vez en la vida todos hemos tenido ese antojo de comer algo dulce en casa sin tener que ir a comprarlo y qué mejor opción que hacer uno de los postres más populares y vendidos en el mundo. En esta oportunidad te enseñamos a hacer donuts caseros de azúcar o chocolate.

Aun con todo y lo deliciosas que son las donas suelen ser un pecado no permitido por muchos por su alto contenido de grasa y calorías producto de la abundante cantidad de aceite en las que son freídas s por ello que en esta ocasión te traemos un 2 x 1, es decir, que es una sola receta aprenderás a hacer donas en casa y de una manera más saludable.

Es por ello que las donuts se cocinan en una freidora sin aceite ¿por qué? Sencillamente porque reducimos la cantidad de calorías y grasas saturadas que son tan dañinas para el organismo igualmente si deseas reducir aún más las calorías puedes cambiar el tipo de harina o como lo vas a endulzar, usa y adapta los productos a tu preferencia eso si primero verifica que no altere las propiedades porque si no harás un desastre.

Receta donuts en freidora sin aceite

Realmente existen muchas recetas para hacer donas caseras, estas varían pero en general tienen el mismo rango de ingredientes solo que algunos le incorporan más o menos, también depende de la cantidad de donas que quieras obtener por ronda.

Los ingredientes también los puedes adaptar a tus necesidades si por ejemplo eres diabético, intolerante a la lactosa o padeces algún tipo de alergia a alguno de los ingredientes puedes buscar otra receta que no sea dañina para tu organismo.

Sin embargo el procedimiento de cocción es el mismo, usa la freidora sin aceite que tengas en casa y adapta el tiempo de cocción según se la potencia. En este sentido dependiendo a las dimensiones de nuestra freidora será el número de donas que podremos hacer por vez un consejo útil si necesitas hacer para varios invitados es que reduzcas el tamaño para que te puedan entrar el doble o inclusive más.

Conociendo los aspectos generales ya podemos comenzar con la preparación de la masa de las donas eso sí te recomendamos precalentar la freidora con unos 15 minutos de antelación a 180 °C para que la cocción sea más rápida. Además es conveniente agregar una gotas de aceite en la superficie antes de colocar las donas para que no se adhieran a ella.

Ingredientes para las donas

  • 500 gramos de harina.
  • 100 gramos de azúcar.
  • 25 gramos de levadura fresca.
  • 55 gramos de mantequilla.
  • 240 mililitros de agua.
  • 3 yemas de huevo.
  • Esencia de vainilla si es de su preferencia.

Utensilios a utilizar

  • Cuencos o bowls.
  • Varillas o batidor de mano.
  • Batidora eléctrica.
  • Rodillo o palote.
  • Cortador de donas o en su defecto utiliza algo que te permita darle la forma deseada.
  • Pincel para humedecer las donas y que el azúcar se adhiera (opcional).
  • Freidora sin aceite.

Preparación

  1. Toma un cuenco y coloca el agua para disolver la levadura fresca, seguidamente agarra el batidor o varillas manuales y mezcla para que se disuelva totalmente.
  2. Mezcla todos los ingredientes secos (harinas y azúcar) aquí tienes dos opciones si lo haces manual utiliza un bowl o la mesada y si lo haces en una batidora electrónicas de esas que permiten amasar agrega primero la harina y mézclala a velocidad baja y luego haz lo mismo con el azúcar.
  3. Una vez mezclados los ingredientes seco añada intercaladamente una yema de huevo y un poco de la levadura disuelta en agua hasta que se acaben. Si es de su elección añada un poco de esencia de vainilla para aromatizarlas. El proceso es igual si lo haces manualmente.
  4. Una vez termine, añada la mantequilla y deje que se integre. Sabas que está lista la masa cuando para elaborar donas cuando no se pegue a la superficie en la que amasaste.
  5. Toma otro cuenco o en el mismo recipiente en donde pasaste y deja reposar la masa hasta que duplique su volumen o espera 1 hora.
  6. Una vez duplique su tamaño deberás amasarla con el rodillo para des gasificar, es decir, sacarle el gas que se formó durante el proceso de levado.
  7. Luego de eso extiende la masa hasta que tenga aproximadamente 1 centímetro de grosor y corta las donas utilizando el cortador de donas. En caso de no tener uno no te preocupe que no hay problema poma algún recipiente con el cual puedas perforar la masa y que le de la forma y el tamaño deseado. Si deseas hacer la tradicional forma de la dona toma dos, uno más grande y otro más pequeño.
  8. El siguiente paso es cocinarlas para eso ya deberías haber precalentado el horno 15 minutos antes a 180 °C. Rocía con un poquito de aceite el fondo de la canasta y coloca las donas que entren.
  9. El tiempo de cocción dependerá de tu freidora sin aceite así que verifica cuando estén listas, además deberás voltearlas para que queden doradas por ambos lados. El tiempo de cocción puede ser en algunos casos de 1 minuto por cada lado. Una vez más reiteramos que estés atento o revises el manual de tu utensilio. Otras según la potencia pueden durar 10 minutos o un poco más.
  10. Por último glaséalas.

Glaseados de chocolate y azúcar

En esta sección te traemos maneras diferentes de glasear tu dona y hacerla divertida. Como podrás haber notado hacerla en una freidora philips sin aceite deja un aspecto muy similar a las donas convencionales hechas en aceite.

Glaseado de azúcar

En pro de darte diferentes opciones te traemos dos opciones para glasear tus donas con azúcar, la primera es el clásico glaseado blanco transparente que da el azúcar y la segunda consiste en un baño de azúcar.

  1. Ingredientes
  • 180 gramos de azúcar impalpable o glass.
  • 60 gramos de mantequilla derretida.
  • 90 mililitros de agua.

Preparación

Derrite la mantequilla y colócala en un cuenco con los 180 gramos de azúcar glass, mezcla y añade poco a poco el agua. Ten cuidado en este paso y no añadas todas puede que necesites menos según sea tu preferencia. Toma las donas y sumerge la mitad, dejas escurrir y listo ya tienes tus donas listas para comer.

Otra opción es tomar suficiente azúcar y ponerla en un bowl, toma mantequilla derretida y con un pincel humedece la superficie. Por último cúbrelas con el azúcar para que tengas unas donas de azúcar sencillas. Adapta las cantidades al número de donas que hagas por ronda.

Glaseado de chocolate

En esta sección te enseñaremos un rápido y delicioso glaseado de chocolate que podrás usar con tus donas.

Ingredientes

  • Cocoa o chocolate para derretir.
  • Mantequilla.

Preparación

Derrite la mantequilla y el chocolate e integrarlos (en caso de que sea en polvo mézclalos primero coloca la cocoa en un bowl y luego la mantequilla derretida). Añade azúcar glass y vuelve a batirlos. Ahora podrás notar que se vuelve un poco difícil mezclarlo así que agrega un poco de agua (ve probando hasta que se diluya pero que conserve la consistencia densa). Mezcla bien hasta que quede todo integrado y sin grumos y glasea las donas.

Decóralas

¿Por qué quedarse con unas donas tan sencillas si las podemos hacer más vistosas? Una opción muy sencilla para que sean más emocionantes es agregarle chispitas de colores o de chocolate sobre el glaseado. Así parecerán mucho más divertidas en caso de que tengas niños.

Si tienes una freidora de aire caliente en casa y nunca la habías utilizado para hacer postres ya no tienes excusa, es muy fácil hacerlos y tendrás un resultado fenomenal con menos calorías o lo que se traduce en un postre más saludable. Sin embargo eso no quita que siga teniendo altas calorías por los ingredientes de estas recetas pero puedes garantizar que no tendrá aceite saturándolas que muchas veces suele ser molesto.

Si deseas también puedes cambiar los glaseados de esta receta y variarlos, lo importante es que lo hagas con los ingredientes que tienes en casa y con los utensilios que tengas no es necesario que inviertas grandes cantidades de dinero por un simple antojo. Adapta las necesidades a los instrumentos que tienes en casa al igual que los ingredientes.

Lo que sí es seguro es que complacerás a tus seres queridos, amistades o allegados con una receta sencilla, fácil de hacer y puedes realizar en cualquier momento. Inclusive puedes guardar la masa con anticipación en el refrigerador o cubrirla con un lienzo y realizarlas al rato si no quieres hacerla en el momento. Lo bueno es que no varíes el uso de la freidora para que no tengas grasa en ellas.

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