Pimientos rellenos de tortilla de patata

Pimientos rellenos de tortilla de patata

En esta ocasión te traemos una receta para preparar unos pimientos rellenos de tortilla de patata en freidora sin aceite. Una manera vistosa de preparar esta clásica receta española y además te enseñaremos otras variantes usando patatas.

Para ello, puedes valerte de la imaginación y añadir ingredientes de cualquier tipo si no deseas seguir esta receta clásica. Esta receta es muy popular en la web pero suelen hacerla de la manera tradicional con abundante aceite. En este caso usaremos la freidora sin aceite para reducir las calorías y hacer más sana la comida. Aunque no es igual porque queda como si fuesen al horno es muy parecida la terminación.

También considera que puedes variar el tamaño del pimiento, pero procura conseguirlos que sean alargados y en cuanto al color del pimiento dependerá de tu gusto. Si te gustan un poco más dulces selecciona el rojo y si te gustaría obtener un sabor más intenso escoge los verdes, pero si quieres algo intermedio también está el pimiento amarillo.

Considerar que puedes variar un poco las cantidades dependiendo de tu gusto y finalmente los pimientos rellenos se pueden hacer de cualquier con cualquier tipo de relleno de tu preferencia, lo importante es que lo adaptes a la cocción en freidora sin aceite para lograr reducir la grasa puedes ver las marcas como Tefal.

Pimientos rellenos de tortilla de patata receta en 30 minutos

Para preparar los pimientos primero deberás hacer la preparación de la tortilla, para esta los ingredientes básicos necesarios son:

  • Patatas.
  • Huevos.
  • Pimientos.
  • Aceite de oliva o vegetal (el que tengas disponible y sea de tu preferencia).
  • Sal y pimienta al gusto.

Igualmente también necesitas algunos utensilios que todos tenemos en casa así que no supondrá ningún inconveniente prepararlos, los utensilios y electrodoméstico que necesitaras son:

  • Cuchillo.
  • Bowls.
  • Freidora sin aceite.

Toma las patatas lávalas y pélalas para poder picarlas en trocitos, preferiblemente hazlo lo más pequeño que puedas para que se adapte dentro del pimiento con facilidad. Precalienta la freidora sin aceite a 180 °C por unos minutos.

Una vez el pique retiralas y apartalas en un bowl o en un plato e impregnas con un poco de aceite de oliva o aceite vegetal y condiméntalas con sal y pimienta (si deseas puedes agregar cualquier otro condimento que te guste), en nuestro caso lo haremos lo más sencillo posible.

Ahora debes cocerlas, para eso ya la freidora deberá estar caliente. Saca la cesta e introduce las patatas, remuévelas y deja cocinar por 12 minutos; mientras eso se hace abre los huevos, bátelos y condimenta a tu gusto. Es necesario que remuevas las patatas a los 6 minutos para que se doren por todos los lados y se cocinen uniformemente.

Paralelamente mientras se cocinan toma los pimientos y retírales la parte superior, las semillas y las venas blancas internas con el cuchillo también es recomendable que los laves para eliminar cualquier semillas que quede en el interior. Una vez estén cocidas las patatas sácalas y añadelas en los huevos que habías mezclado.

La preparación debe tener una consistencia espesa para que no se salga del pimiento antes de ingresarlo a la freidora (una vez los pongas dentro no  tienes nada porque preocuparte porque cuajan casi al instante), rellénalos y cocínalos en la freidora por unos minutos más hasta que estén tiernos. Retíralos y cómelos.

Puedes presentarlos tal y como salen o puedes cortarlos en rodajas de 1 centímetro de grosor. Recuerda que el número de pimientos dependerá del tamaño que elijas y para hacerlo más vistoso puedes usar una mezcla entre los distintos colore de pimientos: rojo, amarillo y verde.

Puedes acompañar los pimientos rellenos de tortilla de patatas con una ensalada de tu preferencia o con un arroz, pinchos o tostadas, elige la que más te apetezca. Esta es una receta que admite muchas versiones no solo en el tipo de ensalada sino en el relleno, también cuando frías las patatas puedes agregar una cebolla pequeña y cocerlas juntas luego sigue el mismo procedimiento y  ya tendrás otra variante.

Pimientos piquillos rellenos de patatas y morcilla

Esta receta alcanza para cuatro raciones, es decir, para cuatro personas es una variante de la clásica tortilla de patatas para hacerlas necesitarás los siguientes ingredientes y los utensilios son los mismo de la preparación anterior.

  • 4 pimientos grandes o 16 pequeños (verdes o rojos).
  • 3 huevos.
  • 350 gramos de patatas o 2 unidades grandes.
  • Morcilla.
  • Ajo.
  • Sal y pimienta. Aceite de oliva o vegetal.
  • Cebolleta.

Lava las patatas, pélalas y córtalas en cubos pequeños haz lo mismo con la cebolleta y los dientes de ajo. Mézclalos bien con un poco de aceite de oliva extra virgen o tu aceite de presencia (pero debe ser muy poca cantidad, recuerda que la finalidad es no agregarle más calorías con aceite, es solo para evitar que se peguen y simular un sofrito), agrégale sal y pimienta al gusto y mételos en la freidora precalentada 5 minutos antes a 180 °C.

Cuando estén listas sácalas y resérvalas en un bowl, ahora cocina la morcilla picada en la freidora y cuando esté lista mézclalas con las patatas y tritúralos con una batidora para que quede más homogéneo, rectifica la sal en caso de que le haga falta agrégale lo necesario. Lava los pimientos piquillos y retírales la parte superior, las semillas y las venas y rellena los pimientos.

Sala un poco los pimientos y rellénalos y cocínalos. Mientras están en el proceso de cocción puedes dedicar tu tiempo sobrante a hacer una salsa para acompañar los al comer. Toma 4 pimientos pequeños y córtalos y resérvalos para cuando tengas la freidora disponible cocínalos brevemente con un poco de agua y luego tritúralos. Cuando tengas ambas preparaciones listas sirve los pimiento en un plato bañados en salsa y tendrás una deliciosa cena, fácil de hacer y con menos calorías que si la hubieses hecho friendo las patatas.

Pimientos rellenos de ensalada de patatas y atún

Aunque no es una receta rellena con tortilla de patatas si las lleva en esta preparación, para ella deberás seguir el procedimiento anterior en la cocción de las patatas además lleva:

  • 2 huevos duros
  • Mayonesa
  • 2 latas de atún

Una vez cocidas las papas mézclalas con los huevos cocidos picados en trozo pequeños, el contenido de las 2 lata de atún y mayonesa al gusto, solo debes procurar que se integren todos los ingredientes. Ahora rellena los pimientos y cocina por unos minutos en la freidora sin aceite.

Acompañamientos

En este apartado te daremos algunas recetas de acompañantes con los que puedes complementar tus pimientos rellenos; como te hemos dicho, puedes hacerlo con cualquier alimento pero si no tienes ni idea, a continuación te damos unas recomendaciones.

Ensalada de rúcula y parmesano

Ingredientes

  • 50 gramos de rúcula.
  • Tomates cherry.
  • Queso parmesano al gusto.
  • Nueces.
  • Vinagre balsámico.
  • Aceite de oliva extra virgen.
  • Sal.

Preparación

Lava la rúcula y escúrrela, resérvala en un plato para proceder a lavar los tomates cherry. Una vez lavados picados al medio y agrégale vinagre balsámico a la rúcula mézclala e intégrala con los tomares. Pica un puñado de nueces, solo tritúralas un poco y añádela a la mezcla de tomate y rúcula. Por último agrega un chorrito del aceite de oliva extra virgen, la sal y ralla un poco de queso parmesano.

Ensalada de rúcula, tomate y mozzarella

Ingredientes

  • 2 tomates.
  • Rúcula (la que consideres necesaria).
  • Queso mozzarella.
  • Vinagre de manzana.
  • Aceite de oliva extra virgen.
  • Almendras (opcional).

Preparación

Haz la vinagreta con dos cucharadas de aceite de oliva extra virgen y una de vinagre de manzana, añade la sal y mézclalos, resérvalo. Ahora lava la rúcula y resérvala en un plato, lava los tomates y córtalos en cuartos para ponerlos con la rúcula.

Toma la bola de queso mozzarella y hazla pedazos más pequeños para distribuirla en la ensalada.  Adereza la ensalada con la vinagreta y rectifica la sazón por último agrega almendras picadas por encima si es de tu preferencia.

Tostadas de ajo y perejil

Ingredientes

  • 1 baguette.
  • Perejil picado.
  • Ajo picado.
  • 100 gramos de mantequilla.
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

Coloca la mantequilla en un bowl y derrítela, una vez esté líquida agrega el perejil y el ajo picado, agrega sal y pimienta al gusto y reserva. Ahora mola la baguette y rebánala, unta las rebanadas con la preparación de mantequilla y tuéstalas en la freidora sin aceite.

Ya pude haber notado lo fácil que es de preparar una deliciosa cena de pimientos rellenos de tortilla de patata y complementar con una deliciosa ensalada o con unas tostadas de ajo y perejil así que si lo que buscas es disminuir el frito tienes una excelente opción sana  y muy apetitosa.

Eso sí, debes verificar que tu freidora sin aceite tenga entre sus funciones la opción de tostar en el caso de las tostadas de ajo así como también revisar si admite una cierta cantidad de aceite (debe ser mínima) para simular el sofrito.

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